11 lời khuyên của chuyên gia để kéo dài lượng thức ăn hơn nữa khi ngân sách của bạn eo hẹp
Chúng tôi đã yêu cầu các đầu bếp, người viết blog về ẩm thực, người sáng tạo công thức, v.v. chia sẻ các mẹo mà họ sử dụng để tận dụng tối đa số hàng tạp hóa mà họ mang về nhà.
Một số người sẽ cho bạn biết cách tốt nhất để tiết kiệm tiền là bỏ qua Starbucks thông thường hoặc ngừng làm bánh mì nướng bơ. Nhưng mà có thật mọi người biết rằng cà phê và bơ không phải là vấn đề. Giá hàng tạp hóa đang tăng chóng mặt. Thịt gà gấp đôi so với trước đây. Ngay cả gạo cũng đắt hơn. Và có ai để ý không bước nhảy 40 xu trên Pepperidge Farm Goldfish Crackers? Không có số lượng giới hạn các khoản chi phi tạp hóa nào sẽ giúp chúng ta vượt qua tình hình giá cả hiện tại. Thực tế của vấn đề là các công ty lớn đang đạt mức lợi nhuận kỷ lục, nhưng họ không chuyển nó cho người mua hoặc nhân viên. Nền kinh tế nhỏ giọt là một sự giả tạo, và giờ đây tầng lớp lao động đang chìm trong nợ nần. Nhưng bạn phải ăn.
Bạn phải đẩy chiếc xe ngu ngốc đó quanh cửa hàng ngu ngốc đó và tìm mọi cách để làm cho sự ngu ngốc của bạn ngân sách hộ gia đình làm việc cho bạn. Thật khó - và không phải theo kiểu 'Tôi thích thử thách'. Mua sắm hàng tạp hóa ngay bây giờ đang bị đánh thuế về tinh thần và cảm xúc hơn bao giờ hết.
Tuy nhiên, bạn không đơn độc. Một số người trong chúng tôi đã tiết kiệm từng đồng xu trong một thời gian dài AF và chúng tôi biết cách kéo dài ngân sách và lấp đầy một phòng đựng thức ăn . Quan trọng nhất, bạn có một thế giới nấu ăn và các chuyên gia ngân sách sẵn sàng giúp bạn lập kế hoạch phù hợp. Vì vậy, trước khi bạn đi mua sắm, hãy rút ra một hoặc hai mẹo nhỏ trong sổ tay ngân sách thực phẩm nhỏ.
tên nam miền tây
1. Kế hoạch bữa ăn.
Bước vào một cửa hàng tạp hóa mà không có kế hoạch trước luôn gây rắc rối. Lập kế hoạch bữa ăn cho tuần (hoặc nhiều tuần) sắp tới sẽ giúp bạn trên nhiều mặt. Đầu tiên, có sẵn một kế hoạch sẽ giúp bạn không rơi vào tình trạng mua mang đi và mang đi. Lập kế hoạch bữa ăn cũng tránh làm quá nhiều công thức nấu ăn. Chỉ mất vài tuần trước khi Thứ Tư White Chicken Chili chuyển từ phấn khích sang đơn điệu. Có một kế hoạch giúp bạn tiếp tục công việc tại cửa hàng tạp hóa và nhà bếp. Điều đó, đến lượt nó, cho phép bạn duy trì ngân sách.
2. Sử dụng những gì bạn có.
Jessica Fisher từ Đồ Ăn Ngon Giá Rẻ nói rằng có một cách bạn nên bắt đầu mọi kế hoạch ăn uống.
'Mua sắm nhà bếp của bạn,' Fisher nói. 'Đó là: Lên kế hoạch cho bữa ăn của bạn dựa trên những gì bạn có để bạn có thể tránh lãng phí thực phẩm và mua quá nhiều. Tại sao phải mua nhiều hơn khi bạn có đồ tốt ở nhà?'
Không phải ai cũng có đủ chỗ (hoặc ngân sách ban đầu cho) một tủ đựng thức ăn đầy ắp đồ. Tuy nhiên, nếu bạn làm như vậy, đó sẽ là điểm dừng đầu tiên của bạn khi lập kế hoạch cho bữa ăn của mình. Đối với nhiều gia đình, thường có một tuần 'kiểm tra lớn' và một tuần 'kiểm tra nhỏ'. Trong những trường hợp đó, việc sử dụng 'séc lớn' để mua thêm thịt và lấy thêm các mặt hàng trong tủ đựng thức ăn sẽ giải phóng 'séc nhỏ' của bạn để tất cả những gì bạn phải mua là chất bổ sung và một số đồ dễ hỏng. Sử dụng phòng đựng thức ăn của bạn để lên kế hoạch cho bữa ăn không cần phải làm thêm nhiều việc — bạn có thể đã làm điều đó để xem 'bạn cần gì'. Nhìn lướt qua bên trong có thể giúp bạn không tăng gấp đôi số nguyên liệu và là nguồn cảm hứng cho thực đơn của tuần tới.
3. Sử dụng các ứng dụng mua sắm để tạo lợi thế cho bạn.
Mua sắm để nhận hoặc giao hàng chắc chắn có giá cao, vì bạn phải trả tiền cho những người mua sắm và giao hàng cho bạn. Nhưng cũng có nhiều cách để sử dụng nó làm lợi thế cho bạn. Jessica Randhawa, bếp trưởng, người sáng tạo công thức, nhiếp ảnh gia và nhà văn đằng sau chiếc thìa nĩa , cho biết việc sử dụng các ứng dụng giúp cô ấy tiết kiệm thời gian và tiền bạc theo nhiều cách.
Randhawa nói: “Thay vì quản lý danh sách thực phẩm, tôi có thể dễ dàng thêm các mặt hàng vào giỏ hàng của mình khi lập kế hoạch công thức nấu ăn hoặc thêm các mặt hàng nếu tôi nhận thấy mình sắp hết nguyên liệu. 'Tôi không cần phải chạy ra cửa hàng tạp hóa hoặc giải quyết thói quen mua sắm bốc đồng tốn kém của mình cho những món đồ mới/ngẫu nhiên. Các dịch vụ giao hàng tạp hóa này giúp tôi tiết kiệm hàng giờ mỗi tuần và bất kỳ ai trong phạm vi tài chính có thể dễ dàng sao chép tại nhà. một trong những dịch vụ ngày càng nhân rộng này được cung cấp bởi hầu hết mọi cửa hàng tạp hóa lớn. Việc giảm thời gian lái xe, chờ đợi và lang thang khắp các đảo, cùng với việc không mua hàng bốc đồng, đã giúp tôi tiết kiệm đáng kể thời gian và tiền bạc.'
4. Mua số lượng lớn cẩn thận.
Lưu ý: Mua 'số lượng lớn' không có nghĩa là bạn phải trả tiền cho một thẻ đặc biệt tại cửa hàng chỉ dành cho thành viên. Ngay cả việc mua những cuộn thịt xay nặng 3-5 pound thay vì cuộn một pound cũng có thể giúp bạn tiết kiệm từng xu cho mỗi pound. Điều này cũng đúng với thịt gà, cá và các loại thịt khác. Mang những gói khổng lồ đó về nhà (khi bạn có đủ khả năng chi trả), sau đó dành thêm vài phút để chia nhỏ chúng thành các phần có kích thước bằng bữa ăn trước khi cất chúng vào tủ đông hoặc tủ lạnh. Nếu bạn có đủ khả năng để 'ăn nhiều' thịt mỗi tháng một lần, bạn sẽ tiết kiệm được tiền theo thời gian. Ngoài ra, bạn sẽ thực hiện các chuyến đi mua hàng tạp hóa khác rẻ hơn một chút khi không phải mua thêm protein.
'Khi các nhà hàng mua thực phẩm, họ mua với số lượng lớn để tiết kiệm chi phí và điều tương tự cũng có thể đúng khi mua sắm cho gia đình bạn,' Andrew Abraham từ yến mạch Yalla . 'Đối với các mặt hàng cố định trên kệ mà chúng tôi sử dụng nhiều, chúng tôi có xu hướng mua với số lượng nhiều hơn. Đó là chi phí trả trước cao hơn, nhưng trung bình mỗi năm tiết kiệm được hàng trăm đô la. Ngoài ra, điều đó có nghĩa là ít chuyến đi đến cửa hàng hơn và ít xăng hơn được sử dụng mỗi tuần. Hãy nghĩ về những thứ như mì ống, dầu ô liu, đồ hộp, v.v.'
Bạn cũng sẽ tiết kiệm được tiền bằng cách mua số lượng lớn các mặt hàng khó hỏng. Mọi thứ từ cá ngừ đóng hộp đến giấy vệ sinh sẽ rẻ hơn khi bạn mua nhiều hơn tại một thời điểm. Mặc dù có vẻ như chỉ là một vài đô la cho mỗi chuyến đi mua hàng tạp hóa, nhưng nó sẽ cộng lại.
5. Cất giữ đồ đúng cách.
Reyna Hirsh, cho Di chuyển vì đói , nói một cách đơn giản, 'Trên thực tế, 35% tổng số thực phẩm được sản xuất tại Hoa Kỳ bị lãng phí.'
Một lý do lớn? Chúng tôi không lưu trữ thực phẩm của chúng tôi đúng cách. Những người có ảnh hưởng trong thế giới thần kinh khác biệt gần đây đã cho thấy cách họ 'hack tủ lạnh' và đặt sản phẩm trên cửa thay vì trong ngăn kéo. Nếu điều đó sẽ giúp bạn tìm và ăn thực phẩm bạn mua, hãy làm điều đó. Chỉ cần lưu ý rằng những ngăn kéo đó được thiết kế để trở thành nơi lưu trữ tốt nhất cho sản phẩm của bạn. Mọi thứ bạn mua trong cửa hàng đều có tình huống lưu trữ tối ưu. Hãy chắc chắn rằng bạn đang đọc cả chai và lọ vì họ thường bảo bạn bảo quản chúng trong tủ lạnh sau khi mở.
6. Thử protein và thành phần mới.
Nấm
'Với giá thực phẩm quá cao, tôi thực sự tin rằng nấm là câu trả lời khi nói đến những cách sáng tạo để mở rộng ngân sách của bạn vì chúng có thể bổ sung rất nhiều vào bữa ăn với chi phí tương đối thấp', ông nói. Mackenzie Burgess , chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, chuyên gia dinh dưỡng và nhà phát triển công thức. 'Nấm làm cho các món ăn như trứng tráng, súp và salad ngon hơn. Chưa kể, bạn có thể mở rộng khẩu phần của các nguyên liệu đắt tiền hơn bằng cách xếp lớp nấm.'
các bạn miền nam
Nấm thường là một loại thực phẩm chính trong chế độ ăn kiêng của những người tránh ăn thịt, vì chúng chứa nhiều chất xơ, protein và chất chống oxy hóa. Sử dụng nấm thay vì thịt trong mì ống hoặc sa lát mang lại một lượng lớn, bổ dưỡng mà không làm hao hụt ngân sách của bạn.
Cá đóng hộp
Không giống như giá của nhiều loại thịt khác, giá cá đóng hộp tương đối ổn định và vẫn quá thấp . Cá hồi Alaska đóng hộp rất phù hợp với món salad, trứng tráng hoặc chả cá hồi. Bạn chắc chắn cũng đã biết niềm vui của cá ngừ đóng hộp. Và giờ đây, nó có nhiều hương vị hơn bao giờ hết, chỉ cần bạn thực hiện một chút công việc. (Mẹo bổ sung: Nếu bạn đủ điều kiện nhận WIC và/hoặc hỗ trợ lương thực, một cú hích lớn đã dẫn đến việc chính phủ cho phép mua thêm cá tươi bằng tiền hỗ trợ của bạn.)
đậu
Đối với nhiều người, đặc biệt là trẻ em, đậu có thể là một vấn đề về kết cấu. Tuy nhiên, hầu hết các loại đậu đều chứa rất nhiều protein. Đó là lý do tại sao những người ăn chay phụ thuộc rất nhiều vào chúng. Từ việc thêm chúng vào súp và salad cho đến sử dụng chúng trong món bánh tét thay vì thịt, đậu có thể là một lựa chọn tuyệt vời giúp bạn no bụng. Và, với gia vị phù hợp, bạn sẽ không bao giờ biết được sự khác biệt.
7. Biết khi nào nên mua đồ làm sẵn và khi nào nên tự làm.
Có rất nhiều bằng chứng cho thấy rằng việc mua các sản phẩm 'tươi' hoặc chưa nấu chín, bỏ công sức và tự làm ra có thể rẻ hơn. Rốt cuộc, thay vì trả tiền cho 'lao động', bạn là lao động - bạn trả tiền tiết kiệm cho mình. Tuy nhiên, có những lúc không phải như vậy. Nếu bạn đang chi tiền cho một nguyên liệu mà bạn chỉ có thể sử dụng trong một món ăn hoặc tệ hơn là một lượng lớn nguyên liệu mà bạn chỉ cần một lượng nhỏ, thì bạn đang lãng phí tiền bạc.
Ví dụ: khi bạn xem xét chi phí của ớt chipotle, crema và rau mùi mà bạn cần phải làm một thứ gì đó gần bằng Sốt kem Chipotle của Herdez , bạn cũng có thể mua bình. Nghiêm túc. Thậm chí Rachael Ray sử dụng salsa đóng lọ (và đôi khi là gà quay) để làm ớt vì cô ấy biết nó dễ dàng và nhất quán hơn.
Bạn đã đủ căng thẳng rồi. Đừng thêm 'Tôi có dành đủ thời gian cho gia đình mình không?' vào danh sách những lo lắng của bạn. Bạn có thể chọn một vài bữa ăn mỗi tuần để làm từ đầu và tự chuẩn bị trong khi vẫn dựa vào những mặt hàng chủ lực làm sẵn (và đáng tin cậy) đó để điền vào thực đơn của mình.
8. Không dùng những loại gia vị lạ mắt đó.
Lexy Rogers, Siêu đầu bếp người chiến thắng và tác giả của cuốn sách dạy nấu ăn mới Phá vỡ bánh mì trên một ngân sách , nói điều tương tự cũng xảy ra với gia vị.
Rogers nói: “Hãy đầu tư vào một loại gia vị dành cho mẹ. 'Tôi thích gia vị Creole của Tony. Tôi sử dụng nó cho mọi thứ (không, tôi không phải là nhà tài trợ). Chai có giá 4 đô la. Tôi phải mua một vài tháng một lần và nó thực sự cắt giảm các loại gia vị và gia vị ngẫu nhiên mà tôi bị cám dỗ để mua. Tìm loại gia vị phù hợp với bạn và nói lời tạm biệt với những loại gia vị lãng phí tiền ngẫu nhiên mà bạn sẽ chỉ sử dụng sau mỗi 25 công thức nấu ăn.'
tên của các công chúa disney
9. Làm súp!
Lisa Lotts là chủ sở hữu và nhà xuất bản của Tỏi và Zest và thề với những điều kỳ diệu của việc nấu món súp tự làm.
Lotts nói: “Ngày nay, mọi người đều phải đối mặt với giá thực phẩm cao, vì vậy để tiết kiệm tiền mua thực phẩm, tôi luôn nấu một hoặc hai nồi súp lớn tự làm mỗi tuần. 'Tôi sử dụng những nguyên liệu tương đối rẻ tiền nhưng dùng được lâu — những thứ như gạo, đậu khô hoặc đậu đóng hộp, cà chua đóng hộp thái hạt lựu, mì ống và các loại rau xanh rẻ tiền nhưng bổ dưỡng, như cải xoăn và cải xoăn. Những loại nguyên liệu này có thể tạo nên những nồi lẩu ngon súp để nuôi cả gia đình với thức ăn thừa.'
10. Tự làm nước dùng và nước dùng.
Hãy nhớ khi một lít cổ phiếu từng là 99 xu? Có vẻ như nó không còn lâu nữa, nhưng bây giờ những chú chó con đó có giá gần 3 đô la ở Trung Tây, nơi mọi thứ được cho là rẻ hơn. Bạn có biết nó rất dễ dàng để làm cho riêng bạn? Lotts nói: “Nếu tôi còn thừa thịt gà hoặc thịt gà tây hoặc xương giăm bông hoặc chân giò, chúng sẽ tạo thêm rất nhiều hương vị cho món kho”. 'Và về cơ bản chúng là những món đồ bỏ đi.'
Bạn có thể làm nước kho chay bình thường bằng cách đông lạnh các đầu và vỏ rau đó cho đến khi chất đầy một túi khổng lồ, sau đó đun sôi chúng trong nước.
11. Đóng băng mọi thứ.
Hầu hết các công thức nấu súp cuối cùng đều tạo ra đủ thức ăn để nuôi một đội quân. Điều này thật tuyệt nếu bạn sống trong một nhà cứu hỏa, có đủ con cho một đội bóng rổ, hoặc trên thực tế, cần phải nuôi một đội quân. Nhưng hầu hết các gia đình không thể ăn hết một nồi súp trong một lần ngồi và chúng tôi biết rằng hầu hết trẻ em không thích đồ ăn thừa. Thay vì cho vào tủ lạnh để chết, hãy làm đông lạnh nó!
Sử dụng khay hình khối khổng lồ dành cho những dịp như vậy, hãy thử một túi tái sử dụng lớn , hay thậm chí là đĩa đựng có nắp đậy. Đông lạnh theo từng phần riêng lẻ hoặc đông lạnh theo khẩu phần phù hợp với gia đình bạn. (Lưu ý: Đối với gia đình 2,5 người, chúng tôi cắt đôi hầu hết các công thức nấu ăn trước khi bắt đầu. Sau đó, chúng tôi vẫn đóng băng một nửa ngay lập tức sau khi thực hiện.)
Chia Sẻ VớI BạN Bè CủA BạN:
