Đây là lý do tại sao bạn không phải lo lắng về xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao trong sữa công thức

Và cũng là một lời nhắc nhở: Đừng tin tất cả những gì bạn đọc trên mạng.

Ngay cả một số người thuộc phe “cho ăn là tốt nhất” cũng thường có sự cảnh giác với “hóa chất” trong sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh. Giống như “WTF là một oligosacarit? Và tôi biết nó nói rằng có ít hơn 2% trong số đó, nhưng tôi có nên lo lắng về Schizochytrum sp. dầu?'

tên con gái có nghĩa là cái chết

Không có gì ngạc nhiên khi một số bậc cha mẹ chọn sữa bột châu Âu : Chúng tôi nghe nói nó có ít “chất phụ gia nguy hiểm” hơn những gì chúng tôi có ở Hoa Kỳ. Trên thực tế, gần đây bài đăng từ tài khoản người hâm mộ Robert F. Kennedy Jr. - có hình ảnh một em bé bú bình đặt cạnh nhau và chính trị gia đang mỉm cười với câu hỏi “Bạn có ủng hộ RFK Jr. loại bỏ xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao khỏi sữa bột trẻ em không?” - gần đây đã thu hút được sự chú ý trên Instagram và thu hút được sự chú ý của chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký (RDN) Jessica Knurick .

Knurick, người đăng trên TikTok với tên “ Tiến sĩ Jess ” (cô ấy có bằng Tiến sĩ về dinh dưỡng nên đây không phải là một chức danh thiếu trung thực), thường nói về thông tin sai lệch về dinh dưỡng và phong trào “Làm cho nước Mỹ khỏe mạnh trở lại” (MAHA), mà cô ấy xếp vào loại đầy rẫy “kẻ nghiền nát”.

Cô ấy tiếp tục chia sẻ một số nhận xét từ bài đăng gốc, chẳng hạn như “Ai đã cho phép điều đó ngay từ đầu? Cấm nó ở Mỹ!” tới “Hãy cùng nhau cấm sữa công thức! Nuôi con bằng sữa mẹ để giành chiến thắng!” (Như bạn có thể đã đoán, chữ cuối cùng này được viết hoa toàn bộ.)

Cô nói trước khi tiếp tục: “Rất nhiều người đã phấn khởi và sẵn sàng đi làm. “Chỉ có một vấn đề:

“Không một loại sữa bột dành cho trẻ sơ sinh nào trên toàn nước Mỹ có chứa xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao.”

Knurick tiếp tục: “Xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao là đường có trên 50% fructose. “Thành phần còn lại là glucose, một loại đường đơn giản khác. “Trẻ sơ sinh không dung nạp tốt fructose, chúng chuyển hóa không tốt và chất này không được tìm thấy với tỷ lệ cao trong sữa mẹ. Và vì những lý do đó, nó không được sử dụng trong một loại sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh. Họ chỉ bịa ra điều đó theo đúng nghĩa đen thôi.”

Nhưng hãy nhìn vào bất kỳ loại sữa công thức nào dành cho trẻ sơ sinh, đặc biệt là những loại được tiếp thị là “dễ dịu” và bạn sẽ tìm thấy “chất rắn xi-rô ngô” trên nhãn. Đôi khi thậm chí là thành phần đầu tiên. Không ai đang châm chọc bạn, nhưng sự nhầm lẫn là điều dễ hiểu. Xin lưu ý rằng không tìm thấy “fructose cao” ở đâu cả. Đó không chỉ là một lỗ hổng nhếch nhác - và sự sửa đổi nhỏ đó tạo nên một to lớn sự khác biệt về mặt hoá học.

Xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao ≠ Xi-rô ngô

Xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao (HFCS) có nguồn gốc từ từ xi-rô ngô. Nhưng trong khi xi-rô ngô chỉ đơn giản là glucose được chiết xuất từ ​​ngô và sau đó được làm thành xi-rô bằng cách sử dụng nước sôi, HFCS được xử lý bằng enzyme để phân hủy glucose thành fructose, loại đường đơn giản nhất. Tùy thuộc vào cách xử lý xi-rô ngô, tỷ lệ glucose và fructose có thể thay đổi. Ở Hoa Kỳ, HFCS thường chứa 42% fructose (ví dụ như ngũ cốc và đồ nướng) hoặc 55% fructose (chủ yếu là nước ngọt).

Trong khi cơ thể dễ dàng tiêu hóa glucose thì fructose chỉ có thể được tiêu hóa qua gan. Đây là nơi xuất phát câu nói “HFCS đồng nghĩa với xấu” và nó không phải là không có giá trị: Tiêu hóa quá nhiều chất này có thể gây khó khăn cho cơ thể và gây bất lợi cho sức khỏe của bạn. Và bởi vì HFCS quá phổ biến trong văn hóa ẩm thực Mỹ nên sự hiện diện của nó đã trở thành một mối lo ngại về mặt y tế.

tuần hoàn tinh dầu

May mắn thay, đây không phải là vấn đề đáng lo ngại khi nói đến sữa công thức dành cho trẻ nhỏ. Và vì bây giờ chúng ta đã biết rằng những từ sửa đổi nhỏ có thể tạo ra sự khác biệt về dinh dưỡng của thực phẩm, nên cần nhắc đến xi-rô ngô chất rắn chỉ đơn giản là xi-rô khử nước, có thể được thêm vào công thức dạng bột.

Nhưng tại sao lại sử dụng xi-rô ngô?

Chà, hóa ra hầu hết các công thức đều không như vậy. Ít nhất không phải là thành phần chính.

Các công thức tìm cách bắt chước các đặc tính hóa học có trong sữa mẹ - chủ yếu đường, axit amin và axit béo . Dầu thực vật được sử dụng để cung cấp axit béo và axit amin (khối xây dựng của protein) có thể đến từ sữa bò hoặc từ các thành phần như đậu nành. Để tái tạo lượng đường có trong sữa mẹ, các công ty sữa công thức có ba loại monosaccharide (đường đơn) để bạn lựa chọn: Fructose, galactose và glucose .

Như đã đề cập trước đó, trẻ sơ sinh không dung nạp tốt đường fructose, vì vậy đó không phải là một lựa chọn. Còn galactose thì sao?

Galactose có trong sữa (kể cả sữa mẹ) và kết hợp với glucose để tạo thành lactose. Đây là loại đường phổ biến nhất mà bạn có thể tìm thấy trong sữa bột dành cho trẻ sơ sinh. Nếu thành phần đầu tiên là “sữa”, thì đường lactose sẽ đảm nhiệm rất nhiều công việc nặng nhọc, xét về mặt calo. Nhưng còn những em bé không dung nạp, nhạy cảm hoặc dị ứng với đường lactose thì sao? Họ cũng cần đường và chỉ còn một lựa chọn khả thi: glucose.

Vậy chúng ta phải làm thế nào để có được nó?

“Glucose đó phải đến từ đâu đó,” Knurick giải thích trong một video khác . “Rất nhiều loại sữa công thức ở Hoa Kỳ cần loại bỏ hoặc giảm lượng lactose sẽ sử dụng xi-rô ngô, vì xi-rô ngô là các chuỗi phân tử glucose.”

“Nhưng chẳng phải xi-rô ngô bị cấm trong các công thức của Châu Âu sao?”

Ở EU thì đúng là xi-rô ngô và chất rắn xi-rô ngô bị cấm trong sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh -- tuy nhiên, trái ngược với niềm tin phổ biến, HFCS là không nói chung là bị cấm . (Bạn sẽ chỉ thấy nó dưới một tên khác: “isoglucose” hoặc “xi-rô fructose-glucose (FGS).”

Nhưng cũng giống như ở Hoa Kỳ, một số trẻ ở EU không thể dung nạp tốt đường lactose và sẽ cần một loại sữa công thức “dễ chịu”. các thành phần đầu tiên trong đó? Có lẽ xi-rô glucose có nguồn gốc từ các nguồn khác như lúa mì, gạo hoặc khoai tây. Về mặt hóa học, xi-rô ngô và xi-rô glucose về cơ bản giống nhau . Trên thực tế, trong một số trường hợp, xi-rô ngô gọi điện xi-rô glucose.

Có rất nhiều điều khiến các bậc cha mẹ mới phải lo lắng khi nói đến con của họ, nhưng may mắn thay, HFCS trong sữa công thức của con bạn không phải là một trong số đó.

spa như phòng ngủ

Chia Sẻ VớI BạN Bè CủA BạN: