Mang Salad Watergate trở lại, lũ hèn nhát
Thế giới đang cháy. Ăn nhiều kẹo dẻo phủ lông tơ màu xanh trái cây.
Ngay cả khi bạn chưa bao giờ đến dự bữa tối Lễ Tạ ơn ở miền Nam, bạn vẫn có thể biết về những gì bạn sẽ thấy trên bàn: bánh ngô nóng hổi, mì ống phô mai ngon nhất từ trước đến nay và khoai tây nghiền ngập bơ. Và nhân tiện, bạn đã đúng, nhưng bạn sẽ bỏ lỡ ngôi sao của chương trình. Bạn thấy đấy, trong khi một số gia đình có thể phục vụ món salad Lễ tạ ơn “thực sự” với rau xanh, lê giòn và hồ đào kẹo , Lễ tạ ơn ở miền Nam sâu thẳm sẽ không thể trọn vẹn nếu không có món salad Watergate (hoặc salad ambrosia, hoặc salad Jell-O... có nhiều cấp độ cho món này). Đó là một món ăn cũ, không giống như những chiếc khuôn gelatin kỳ lạ với xúc xích bên trong, là một món ăn từ những năm trước thực sự có hương vị thần thánh và tôi nghĩ nó đã sẵn sàng cho sự trở lại.
Tôi lớn lên nhìn thấy món salad Jell-O xanh trên bàn ở nhà bà tôi mỗi năm - bà đến từ Tây Virginia, và chúng tôi đã dành phần lớn thời thơ ấu của mình ở Georgia và Florida, nơi vâng, món salad Jell-O vẫn là món ăn chủ yếu ở nhà thờ và những bữa tiệc potluck trong ngày lễ. Hers là sự pha trộn của gelatin chanh, dứa nghiền, Cool Whip và phô mai kem, đổ vào đĩa nướng và phủ thêm kẹo dẻo nhỏ để tạo gel. Mẹ tôi nói lần đầu tiên Mimi tìm ra công thức của cô ấy là như thế này Ngày của phụ nữ hoặc Dịch vụ dọn phòng tốt , mà cô ấy sẽ xem qua trong khi chờ đợi ở cửa hàng làm đẹp của bà cố tôi. Món ăn lắc lư hơi buồn cười khi bạn đặt nó xuống, nhưng sẽ khá ngon nếu bạn sẵn lòng thưởng thức.
Sau khi bố mẹ tôi chia tay, bố tôi gặp một người phụ nữ mà ông sẽ gắn bó trong khoảng 5 năm tới, và chúng tôi được chào đón vào gia đình cô ấy - tất cả đều là người bản xứ Florida - Lễ tạ ơn trong mùa nghỉ lễ đầu tiên đó. Ba chiếc bàn xếp khổng lồ xếp dọc các bức tường trong phòng ăn của Memaw, chất đầy đủ loại món hấp và những đống thịt, cùng một chiếc bát kỳ lạ đựng lông tơ màu xanh lá cây phủ quả anh đào. Không phải món salad Jell-O mà tôi từng ăn, nhưng nó chắc chắn trông giống họ hàng. Tôi quay sang bố tôi đang xếp hàng phía sau và hỏi nó có thể là gì, và cả hai chúng tôi phải hỏi xung quanh một chút trước khi biết được tên của nó: Salad Watergate. Cắn một miếng là tôi đã mê mẩn - nó có vị dứa giống như món salad Jell-O của Mimi, nhưng có độ giòn vừa đủ để thỏa mãn nhờ các loại hạt cắt nhỏ ẩn bên trong, và lớp phủ trên cùng là quả hồ trăn không giống mọi thứ khác trong thực đơn ngày hôm đó. Tôi đã mong chờ nó hàng năm sau đó.
con đường tám nhánh
Không ai hoàn toàn chắc chắn món salad Watergate có tên như thế nào. Tin đồn rằng nó được tạo ra bởi một đầu bếp tại khách sạn Watergate khét tiếng chưa bao giờ được xác nhận, hơn nữa, công thức pha trộn dứa và gelatin đã xuất hiện từ lâu. kể từ đầu thế kỷ , NPR báo cáo. Mọi người có thể đoán rõ nhất rằng món ăn đặc biệt này đã xuất hiện ngay sau khi hỗn hợp bánh pudding quả hồ trăn ăn liền đầu tiên lên kệ vào năm 1976. Nhờ món salad này trở nên phổ biến cùng lúc với công thức làm bánh quả hồ trăn sử dụng cùng một hỗn hợp bánh pudding — và được gọi là Bánh Watergate (cũng không rõ lý do) - họ bắt đầu có chung một cái tên. Cá nhân tôi thích linh cảm rằng có lẽ cái tên là một cái gật đầu đến màu xanh tươi của cả hai món ăn che phủ tất cả các loại hạt và các thành phần khác bên dưới, giống như vụ bê bối Watergate.
Vì vậy, cái gì là Salad Watergate? Đó là thứ mà bạn có thể khinh thường nếu bạn chưa từng nhìn thấy nó trước đây và chỉ dựa vào vẻ bề ngoài, tôi sẽ không trách bạn. Về cơ bản, nó là một bát kẹo dẻo và hồ đào cắt nhỏ - một khởi đầu ngon lành - sau đó được phủ một quả hồ trăn và hỗn hợp kem đánh bông dứa nghiền mà bạn chỉ cần thử. Công thức không bao giờ thay đổi, bởi vì mấu chốt là nó nhanh chóng, dễ dàng và luôn giống nhau (mặc dù một số được cho là có nhiều lông tơ hơn một chút để che phần bên trong món ăn so với những loại khác). Vì vậy, cho dù bạn sử dụng Thực phẩm.com , Cuộc sống miền Nam , hoặc có vẻ hợp pháp nhất Niên lịch của nông dân một , bạn sẽ nhận được món ăn tương tự.
Đây là cách tôi học cách làm nó từ gia đình Memaw, một phương pháp gần như không cần đo lường, đó là lý do tại sao nó rất dễ nhớ. Bạn sẽ cần:
- 1 hộp hỗn hợp bánh pudding quả hồ trăn ăn liền (không đường, vì Lễ tạ ơn không phải là ngày để làm ầm ĩ về nó)
- 20 oz. có thể nghiền nát dứa
- 1 cốc kẹo dẻo nhỏ, cho hoặc nhận
- Khoảng 1/2 chén hồ đào cắt nhỏ, nhưng hãy đo lường bằng trái tim của bạn dựa trên mức độ kết cấu mà bạn muốn
- 1 8 oz. hộp đựng Cool Whip
- Anh đào Maraschino
- Đổ dứa và nước ép của nó vào một cái bát và khuấy đều hỗn hợp bánh pudding cho đến khi tất cả hòa quyện.
- Thêm kẹo dẻo và các loại hạt vào rồi khuấy đều.
- Gấp vào cho đến khi lớp kem đánh bông của bạn cho đến khi nó đẹp và xanh, và mọi thứ trong bát đều được phủ một lớp quả hồ trăn mềm mịn tuyệt vời.
- Làm lạnh nó trong vài giờ trước khi dùng để nó cứng lại một chút, và phủ lên trên là quả anh đào maraschino và một số loại hạt bổ sung trước khi dùng, nếu bạn cảm thấy thích thú. (Cá nhân tôi khuyên bạn nên ăn nhiều quả anh đào. Mọi người đều muốn có một quả anh đào ở trên.)
Món salad Watergate thực sự tốt đến mức không cần tốn nhiều công sức để thực hiện. Nếu bạn cần điều gì đó để mọi người tranh luận trong bữa tối (ngoài tình hình thế giới), hãy nói với họ rằng một số người miền Nam tin rằng món salad Watergate chỉ là một món phụ chứ không phải một món tráng miệng, và tôi hứa với bạn rằng cuộc tranh luận sẽ bùng cháy trong thời gian ít nhất là 10 phút.
Chia Sẻ VớI BạN Bè CủA BạN:
