Ăn dặm tự chủ với khoai lang: Thời điểm bắt đầu & Ý tưởng công thức

Dinh Dưỡng Cho Bé

Khi nói đến việc cai sữa cho con nhỏ, bạn có thể áp dụng một số cách tiếp cận khác nhau. Một số cha mẹ lựa chọn cách ăn dặm truyền thống, dần dần cho bé làm quen với thức ăn đặc đồng thời giảm dần lượng sữa của bé. Những người khác chọn con đường ăn dặm do trẻ chỉ huy, cho phép con họ tự ăn ngay từ đầu. Nếu bạn đang cân nhắc việc cai sữa bằng khoai lang cho bé, bạn có thể tự hỏi khi nào nên bắt đầu và nên thử loại công thức nào. Dưới đây là hướng dẫn nhanh để bắt đầu với lựa chọn cai sữa lành mạnh và ngon miệng này. Khi bắt đầu cho bé ăn dặm, hầu hết các chuyên gia khuyên bạn nên đợi cho đến khi bé được khoảng 6 tháng tuổi. Đây là lúc chúng sẽ có sự phối hợp và sức mạnh để tự kiếm ăn. Nếu bạn đang bắt đầu với khoai lang, bạn có thể cho bé ăn thành từng miếng nhỏ hoặc bạn có thể nghiền nhỏ và cho vào túi đựng thức ăn mềm để bé ngậm. Dù bằng cách nào, hãy đảm bảo rằng khoai lang được nấu chín cho đến khi mềm và đẹp mắt - bạn không muốn bé bị nghẹn bất kỳ miếng cứng nào. Về công thức nấu ăn, bạn có thể sáng tạo với khoai lang. Hãy thử kết hợp nó với các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe khác như bơ hoặc sữa chua, hoặc sử dụng nó làm cơ sở cho món ăn xay nhuyễn tự chế dành cho trẻ em. Bạn thậm chí có thể nướng khoai lang chiên hoặc bánh nướng xốp để có một lựa chọn thân thiện với ngón tay, hoàn hảo để tự ăn. Cho dù bạn chọn cách phục vụ như thế nào, thì khoai lang vẫn là một lựa chọn tuyệt vời cho việc cai sữa cho bé. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng, dễ ăn cho bé và cũng rất ngon nữa!

Cập nhật ngày 26 tháng 1 năm 2023 7 phút đọc

Tổng quan

Giàu vitamin, kali và chất xơ, khoai lang có thể là một lựa chọn tốt cho cơ thể bạn.thức ăn đầu tiên của bé.

Bạn thậm chí có thể nấu và phục vụ loại củ ăn được này theo nhiều cách, khiến nó trở thành một lựa chọn thực phẩm linh hoạt trong BLW (ăn dặm do bé chỉ huy). Phương pháp cho ăn này khuyến khích bé tự ăn thức ăn cầm tay được cắt theo kích cỡ phù hợp với độ tuổi của bé.

Em bé của bạn có thể nhúng ngón tay vào bát khoai lang nghiền hoặc nhai khoai lang nướng. Tất nhiên, họ cũng có thể thích ăn vặt khoai lang chiên nướng hoặc chiên bằng dầu tốt cho sức khỏe.

những gì kháccông thức nấu ăn cho bébạn có thể thử với khoai lang? Bạn có thể đưa nó cho đứa trẻ bốn tháng tuổi của mình không? Họ có gây ratáo bónở trẻ sơ sinh?

Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin về các chủ đề dưới đây.

Khi nào con tôi sẵn sàng cho việc ăn dặm do trẻ chỉ huy?

Trẻ sơ sinh phát triển với tốc độ khác nhau, nhưng hầu hết các chuyên gia khuyên bạn nên đợi cho đến khi con bạn được ít nhất sáu tháng tuổi trước khi bắt đầu cho trẻ ăn thức ăn đặc.

Vì bé tự bú bằngthức ăn cầm taytrong quá trình ăn dặm do trẻ chỉ huy, Tiến sĩ Gill Rapley, người tiên phong trong BLW cũng khuyến nghị yêu cầu về độ tuổi tương tự. Tuy nhiên, cô ấy cũng thừa nhận rằng một số em bé có thể sẵn sàng ngay cả khi được bốn tháng. (1)

Sau đây là một số dấu hiệu cho thấy con bạn có thể đã sẵn sàng ăn dặm:

Họ có thể ngồi dậy tốt
Họ có thể ngẩng cao đầu mà không cần hỗ trợ
Họ mất phản xạ lưỡi (có nghĩa là họ không tự động đẩy mọi thứ ra khỏi miệng)
Trẻ tỏ ra thích thú với thức ăn (có thể ngoạm lấy thức ăn của bạn hoặc đưa đồ vật vào miệng)

Nói chuyện với bác sĩ nhi khoa của con bạn về bất kỳ mối quan tâm hoặc câu hỏi nào về ăn dặm , đặc biệt nếu con bạn dưới sáu tuổi tháng tuổi nhưng đã có dấu hiệu sẵn sàng.

Tìm hiểu thêm về phương pháp cho ăn này, các mẹo để bắt đầu và nhiều lựa chọn thực phẩm khác mà bạn có thể thử tronghướng dẫn ăn dặm.

Những lý do hàng đầu để phục vụ khoai lang trong BLW

Giá trị dinh dưỡng

Khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé: (2)(3)(4)

Carbohydrate cho năng lượng
Chất xơ cho đường tiêu hóa khỏe mạnh
Vitamin C giúp chống nhiễm trùng và sửa chữa các mô cơ thể
Vitamin E cho khả năng miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại
Vitamin A cho đôi mắt khỏe mạnh và hệ thống miễn dịch
Kali cho một trái tim khỏe mạnh và cơ bắp
Vitamin B để trao đổi chất tốt hơn (chuyển đổi thức ăn thành năng lượng)
Mangan cho xương khỏe mạnh và tiêu hóa tốt hơn
Đồng để giúp tạo ra các tế bào hồng cầu
Canxi cho xương chắc khỏe

Lợi ích khác

Có rất nhiều lý do khác khiến khoai lang có thể là một lựa chọn tốt trong quá trình ăn dặm do trẻ chỉ đạo:

Chúng mềm và không phải là mối nguy hiểm gây nghẹt thở phổ biến
Chúng có thể được chuẩn bị như mộtbột nhuyễn cho béhoặc thức ăn cầm tay
Bạn có thể nấu chúng với thịt, rau hoặc riêng chúng

An Toàn Thực Phẩm Với Khoai Lang

Trẻ sơ sinh có thể bị nghẹn khoai lang không?

Khoai lang không được coi là một nguy cơ nghẹt thở thông thường. Chúng thường không được ăn sống mà thường được nấu cho đến khi mềm.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là bất kỳ loại thực phẩm nào cũng có thể gây nguy cơ mắc nghẹn nếu không được chuẩn bị hoặc ăn đúng cách.

Bạn nên cắt khoai lang theo kích cỡ phù hợp với độ tuổi của con bạn để giảm nguy cơ mắc nghẹn. Bạn có thể tìm hiểu về chủ đề này và các mẹo phòng ngừa từ bài viết của chúng tôi vềbé bị nghẹt thở khi cai sữa.

Khoai lang có phải là chất gây dị ứng không?

Khoai lang không phải là chất gây dị ứng phổ biến, nhưng hiếm có trường hợp người nào phản ứng với loại thực phẩm này. (5)

Nguy cơ An toàn Thực phẩm

Khoai lang có thể có ít nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm gây ra, nhưng điều quan trọng là phải kiểm tra chúng trước khi nấu.

Để giảm nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm từ khoai lang, bạn có thể tránh những điều sau:

Khoai lang bị mốc
Củ khoai lang mầm dài
Khoai lang nấu chín để ở nhiệt độ phòng trong một ngày hoặc trong tủ lạnh hơn ba ngày
Bất kỳ thực phẩm khoai lang đã nấu chín nào có dấu hiệu hư hỏng hoặc có mùi khó chịu

Khoai lang có làm bé bị táo bón?

Mặc dù khoai lang chứa nhiều chất xơ thường giúp giảm táo bón, nhưng nó thực sự giàu tinh bột có thể làm trầm trọng thêm tình trạng này.

tên tiếng Nga nữ mạnh mẽ

Nếu con bạn bị táo bón, bạn chỉ cần tránh cho chúng ăn khoai lang. Cho trẻ ăn các loại trái cây như mận khô, mận, lê hoặc đào để giúp làm mềm phân. (6)

Khoai lang và kim loại nặng

Khoai lang nằm trong nhóm thực phẩm bổ dưỡng được Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyên dùng thường xuyên. (7)

Tuy nhiên, trong mộtbáo cáo thức ăn trẻ emđược phát hành bởi HBBF (Healthy Babies Bright Futures), khoai lang là một trong những thành phần thực phẩm phổ biến có hàm lượng chì, cadmium và asen cao. (số 8)

Những kim loại nặng độc hại này có thể dẫn đến chứng giảm chú ý, giảm chỉ số IQ và các tác động khác đến học tập hoặc hành vi. (8)(9)

Tuy nhiên, HBBF không khuyên bạn nên tránh khoai lang vì đây cũng là những nguồn dinh dưỡng quan trọng cho bé. Thay vào đó, họ đề nghị phục vụ chúng một cách điều độ.

Cà rốt và khoai lang là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và các chất dinh dưỡng khác mà bé cần.
không có khóa ngăn kéo khoan

Nhưng trung bình chúng cũng chứa hàm lượng chì và cadmium cao hơn so với các loại trái cây và rau quả khác. Tuy nhiên, chúng là một phần quan trọng trong chế độ ăn của trẻ, và là một thức ăn trẻ em nguyên liệu.

Sự đa dạng là giải pháp: cha mẹ có thể phục vụ những loại rau này cùng với các loại trái cây và rau quả khác trong tuần, vì lợi ích mà không có rủi ro quá mức. (số 8)

Bạn có thể đưa nó cho con bạn mỗi ngày không?

Không. Mặc dù khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng hàm lượng kim loại nặng của chúng có thể cao. (8)(9)

Mặc dù bạn vẫn có thể cung cấp thực phẩm này hàng tuần cùng với các loại rau khác, nhưng cố gắng không làm điều đó hàng ngày.

Ngoài ra, hãy ngừng cho bé ăn khoai lang nếu nó gây táo bón cho bé.

Câu hỏi thường gặp về Khoai lang & BLW

Bé có thể ăn khoai lang trước không?

Vâng, họ là một phổ biếnthức ăn đầu tiêncho trẻ sơ sinh.

Chúng rất linh hoạt và có thể lý tưởng cho cả việc cho bé ăn bằng thìa và cai sữa cho bé.

Tôi có thể cho khoai lang bốn tháng tuổi của mình không?

Có, miễn là chúng sẵn sàng ăn thức ăn đặc.

Bạn cũng có thể tìm thấy các lựa chọn thực phẩm phổ biến khác trong bài viết của chúng tôi vềĂn BLW theo độ tuổi.

Bé 6 tháng tuổi ăn khoai lang được không?

Vâng, chúng có thể là một lựa chọn tốt khi là thức ăn đầu tiên của bé vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng cho nhu cầu tăng trưởng của bé.

HBBF khuyến nghị cung cấp khoai lang với các loại rau và trái cây khác để giảm thiểu tiếp xúc với kim loại nặng. (số 8)

cách phục vụ

Một số món ăn từ khoai lang bạn có thể cho bé ăn:

nhuyễn mịn
nghiền
nêm nướng
Hình khối và giáo
chả chay
thịt viên tốt cho sức khỏe
rán rau
Bánh khoai lang không trứng
khoai lang yến mạch
Bánh nướng xốp khoai lang

Tôi có thể thêm gia vị gì vào khoai lang cho con tôi?

Bạn có thể chọn thêm gia vị vào khoai lang của mình, nhưng bạn có thể muốn giữ muối. Trẻ sơ sinh cần ít hơn 1g muối trong cơ thể và chúng có thể nhận được lượng muối đó trong sữa mẹ hoặc sữa công thức. (10)

Thận của trẻ sơ sinh có thể không được trang bị để xử lý quá nhiều muối trước khi trẻ được một tuổi. Thay vào đó, bạn có thể thử các loại thảo mộc và gia vị này:

Ớt cựa gà
Cây thì là
Tỏi
nhục đậu khấu
Quế

Tuy nhiên, tốt hơn là bạn nên rắc ít những thứ này vào thức ăn của bé vì chúng có thể che lấp hương vị của khoai lang.

Bao nhiêu khoai lang nướng để phục vụ

Trong BLW, con bạn kiểm soát lượng ăn của mình. Tuy nhiên, chúng có thể thích ăn một phần tư hoặc một nửa củ khoai lang nhỏ trong một bữa vào khoảng sáu tháng tuổi.

Chúng cũng có thể chỉ ăn một vài miếng, đặc biệt nếu chúng chưa quen với thức ăn này.

Bạn không cần phải nghĩ rằng họ ghét thức ăn chỉ vì họ không ăn nhiều. Đôi khi phải thử vài lần trước khi bé có thể quen với mùi vị mới.

Chỉ cần tiếp tục cung cấp cho họ một ít khoai lang và các loại thực phẩm mới khác để thử, mẹ nhé. Bạn đang làm rất tốt.

Chuẩn bị khoai lang cho bé ăn dặm như thế nào?

Thời gian chuẩn bị sẽ phụ thuộc vào công thức khoai lang mà bạn định làm.

Bạn có thể cần hấp hoặc nấu khoai lang trước khi thêm chúng vào công thức. Nhưng bạn có thể trực tiếp gọt vỏ và cắt chúng trong một số công thức nấu ăn.

Tôi cần hấp khoai lang bao lâu để làm thức ăn cho bé?

Thông thường, bạn sẽ cần khoảng 25 đến 30 phút nấu để khoai tây hấp chín mềm. Tuy nhiên, tốt nhất là kiểm tra chúng bằng một cái nĩa.

Khoai lang nấu chín hoàn toàn sẽ đủ mềm để dễ dàng bẻ ra bằng nĩa. Bạn có thể chọn bóc vỏ sau khi chúng đã được nấu chín.

Sau đó, bạn có thể cắt chúng thành các kích cỡ phù hợp với lứa tuổi hoặc cho vào máy xay thực phẩm để xay.

Cách Cắt Khoai Lang Theo Độ Tuổi Của Bé

Đây là quy tắc ngón tay cái khi chuẩn bị khoai lang: bé càng nhỏ thì miếng càng lớn. Ngoài ra, hãy chắc chắn để nấu chúng cho đến khi mềm.

Cho Bé 4-6 Tháng Tuổi

Trẻ sơ sinh thường sử dụng toàn bộ lòng bàn tay để nắm thức ăn ở độ tuổi này. Cắt chúng dài và dày bằng ngón tay của bạn.

Những lát cắt như thế này có thể giúp chúng giữ thức ăn và vẫn còn một ít ở trên cùng để gặm.

Một lựa chọn khác là cho chúng ăn khoai lang nghiền nhuyễn để chấm với các loại thức ăn cầm tay khác hoặc tự ăn bằng ngón tay.

Dành cho bé 7-12 tháng

bột điện phân nguyên tố

Trẻ sơ sinh có thể đã cố gắng học cách nắm gọng kìm ở độ tuổi này. Chúng sẽ bắt đầu dùng ngón tay cái và ngón trỏ để gắp thức ăn.

Bạn có thể bắt đầu bằng cách cung cấp cho chúng những ngọn giáo ngắn hơn, sau đó dần dần thử những khối hoặc miếng nhỏ hơn, vừa ăn.

Dành cho trẻ trên 12 tháng tuổi

Trẻ ở độ tuổi này có thể tò mò về việc sử dụng dụng cụ ăn uống. Bạn có thể tiếp tục đưa cho họ những miếng vừa ăn hoặc những miếng nhỏ hơn mà họ có thể gắp bằng thìa và nĩa.

Cách bảo quản thức ăn dặm cho bé

Bạn có thể nấu nhiều mẻ món khoai lang để đông lạnh trong hộp kín để sử dụng trong tương lai.

Bạn nên đặt một khẩu phần cho mỗi túi hoặc hộp đựng đông lạnh. Khi sẵn sàng sử dụng, bạn có thể hâm nóng trong lò vi sóng và để nguội trước khi cho bé dùng.

Thức ăn đông lạnh dành cho trẻ em có thể để được đến ba tháng trong tủ đông, tuy nhiên, hãy kiểm tra các dấu hiệu hư hỏng trước khi hâm nóng và cho bé ăn.

Đây cũng có thể là những ý tưởng tuyệt vời để đóng gói các bữa ăn sẵn sàng mang đi.

3 Công Thức Ăn Dặm Cho Bé Bằng Khoai Lang

Dưới đây là một số công thức chế biến các món BLW từ khoai lang cho bé.

Nêm khoai lang nướng

Thành phần

Hai củ khoai lang lớn, gọt vỏ
1 muỗng canh dừa hoặc dầu ô liu
1 muỗng canh bột mì không chứa gluten
2 muỗng canh phô mai Parmesan (hoặc ricotta hạnh nhân để thay thế không có sữa)

Hướng dẫn chuẩn bị

Làm nóng lò ở 400 Fahrenheit.
Lăn các miếng khoai lang đã cắt trên bột và dầu không chứa gluten.
Xếp lên khay nướng hoặc khay nướng có lót giấy nến.
Nướng trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi chín hoàn toàn.
Thêm phô mai hoặc hạnh nhân ricotta và các loại gia vị khác (tùy chọn).
Quay trở lại lò nướng.
Nướng thêm 5-10 phút nữa.
Làm mát trước khi phục vụ.

Tổng thời gian chuẩn bị có thể khoảng 30-40 phút.

Bánh Burger Chay Ngon

Thành phần

Hai miếng khoai lang, gọt vỏ
Một củ cà rốt nhỏ, nạo
Một tỏi tây, xắt thành miếng nhỏ
1 muỗng canh hạt chia
½ chén nấm nâu, xắt nhỏ
¼ chén ớt đỏ, xắt nhỏ
¼ chén vụn bánh mì không chứa gluten
¼ chén pho mát (hoặc ricotta hạnh nhân để thay thế không có sữa)
3 muỗng canh nước
3 muỗng canh dầu ô liu
Bột cho lớp phủ

Hướng dẫn chuẩn bị

Ngâm hạt chia trong năm phút trong nước.
Hấp khoai lang cho đến khi mềm. Mát mẻ.
Xào tỏi tây cho đến khi mềm. Mát mẻ.
Đặt mọi thứ vào bộ xử lý thực phẩm của bạn.
Trộn đều.
Định hình thành những miếng bánh mì kẹp thịt nhỏ.
Bọc chả trong vụn bánh mì.
Chiên trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi cả hai mặt có màu nâu vàng.
Làm khô hạn.
Làm mát trước khi phục vụ.

Puree Thịt & Rau củ

Thành phần

1 lb thịt như thịt bò hoặc thịt gà, tốt nhất là thịt hữu cơ, được nuôi bằng cỏ và chăn nuôi trên đồng cỏ
1 chén khoai lang
1 chén bông cải xanh
1 chén rau bina
1-2 chén nước dùng xương, tùy thuộc vào độ đặc mong muốn của bạn
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (không nấu chín)

Hướng dẫn chuẩn bị

Đặt thịt lên khay nướng và nấu ở nhiệt độ 350 độ F hoặc đun sôi cho đến khi chín kỹ.
Hấp rau cho đến khi mềm.
Trộn nước dùng.
Để nguội.
Trộn tất cả các thành phần, nhưng không bao gồm dầu ô liu.
Nghiền nhuyễn cho đến khi có độ đặc mong muốn trong máy xay thực phẩm.
Bạn có thể chọn rưới thêm dầu ô liu nguyên chất.
Xay thêm 30 giây nữa.

Đồ dùng và dụng cụ cai sữa hữu ích cho bé

NGƯỜI GIỚI THIỆU

(1) http://www.rapleyweaning.com/assets/How_early_is_too_early.pdf

(2) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/sweet-potatoes/

tinh dầu cho bệnh hồng ban

(3) https://kidshealth.org/vi/kids/vitamin.html

(4) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168482/nutrients

(5) https://www.jacionline.org/article/S0091-6749(04)00336-7/fulltext

(6) https://www.childrenshospital.org/alliance/practices/longwood-pediatrics/ Patient-education/nutrition/starting-baby-on-solid-food

(7) https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

(8) https://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2020-04/BabyFoodReport_ENGLISH_R6.pdf

(9) https://kidshealth.org/en/parents/heavy-metals.html

(10) https://www.childrensnutrition.co.uk/full-blog/salt-and-weaning

Chia Sẻ VớI BạN Bè CủA BạN: