Ăn dặm tự chỉ huy với thịt gà: Dinh dưỡng, An toàn & Công thức nấu ăn cho trẻ

Khi nói đến việc cai sữa cho bé ăn dặm, bạn có thể thực hiện một số cách tiếp cận khác nhau. Một phương pháp phổ biến là ăn dặm do trẻ chỉ huy, trong đó bạn để trẻ tự ăn và khám phá các kết cấu và hương vị khác nhau theo tốc độ của riêng chúng. Nếu bạn đang cân nhắc việc cai sữa cho trẻ bằng thịt gà, có một số điều bạn nên biết. Đầu tiên, thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào và các chất dinh dưỡng khác quan trọng cho sự phát triển của bé. Ngoài ra, nó tương đối dễ chuẩn bị và có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, cũng có một vài cân nhắc về an toàn cần ghi nhớ. Thịt gà có thể gây nguy cơ nghẹt thở, vì vậy điều quan trọng là phải cắt thịt gà thành những miếng nhỏ và giám sát con bạn khi chúng đang ăn. Bạn cũng nên nấu chín kỹ thịt gà để giảm nguy cơ mắc bệnh từ thực phẩm. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cảm hứng, hãy xem bộ sưu tập các công thức nấu gà thân thiện với trẻ nhỏ của chúng tôi. Từ thức ăn xay nhuyễn và thức ăn cầm tay cho đến bữa ăn một nồi và bữa ăn gia đình, chúng tôi đã hỗ trợ bạn.

Cập nhật ngày 4 tháng 1 năm 2023 số 8 phút đọc

Bạn có biết rằng sắt hỗ trợ khả năng học hỏi của bé? (1)

Sắt đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển mô, phát triển thần kinh và tăng trưởng não bộ. Một lượng sắt đầy đủ trong cơ thể em bé đang lớn của bạn sẽ giúp hỗ trợ sự phát triển nhận thức. (2)

Vậy bổ sung sắt cho bé như thế nào?

Sữa mẹ và sữa bột dành cho trẻ sơ sinh có bổ sung chất sắt hỗ trợ nhu cầu chất sắt của con bạn từ khi còn nhỏ cho đến sáu tháng tuổi.

Bắt đầu lúc bảy giờ tháng tuổi , nhu cầu về sắt của bé tăng từ 0,27 mg lên 11 mg. Đây là RDA (Mức cho phép hàng ngày được khuyến nghị) của con bạn lên đến 12 tháng tuổi . (3)

Đó là lý do tại sao của bạnthức ăn đầu tiên của béphải kể đến những thực phẩm giàu chất sắt như thịt gà.

Đây là một sự thật thú vị khác:

Bạn có biết rằng việc cho trẻ bú mẹ hoàn toàn ăn thịt như thịt gà như một loại thức ăn bổ sung sẽ giúp cải thiện khả năng hấp thụ kẽm? (4)

Giống như sắt, kẽm cũng là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể bé cần để tăng trưởng và phát triển bình thường. (5)

Trong bài viết này, chúng ta sẽ thảo luận về các cách giới thiệu thịt gà một cách an toàn trong chế độ ăn dặm do trẻ chỉ đạo và nói về các thành phần dinh dưỡng cũng như lợi ích sức khỏe của thịt gà. Chúng ta cũng sẽ thảo luận về các mẹo chuẩn bị, nấu nướng và bảo quản, các lựa chọn tốt cho sức khỏe và các công thức nấu ăn thân thiện với trẻ nhỏ.

BLW là gì?

Theo Tiến sĩ Gill Rapley, người tiên phong trong BLW, BLW (ăn dặm do bé chỉ huy) là phương pháp tự ăn mà bạn làm theo sự hướng dẫn của bé trong giờ ăn chung của cả gia đình. (6)

Ăn dặm là một trong những cột mốc quan trọng nhất trong năm đầu đời của trẻ, vì vậy điều quan trọng là phải biếtnên và không nên trong BLWtrước khi thực hiện phương pháp cho ăn này.

Khi nào bé có thể ăn thịt gà?

Khi bé bắt đầu ăn dặm vào khoảng sáu tháng tuổi,thịtnhư thịt gà là một lựa chọn bổ dưỡng vì chúng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ sơ sinh. (1)

Lợi ích sức khỏe & lý do hàng đầu để phục vụ

Thịt gà là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời, một khoáng chất giúp các tế bào hồng cầu vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, hỗ trợ tăng thể tích máu, phát triển trí não và xây dựng hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. (2)

Sắt có hai loại: sắt heme và sắt không heme.

Sắt dạng heme dễ hấp thụ hơn (tỷ lệ hấp thụ từ 14% đến 18%) và thường được tìm thấy trong thịt và các sản phẩm từ động vật như: (3)

• Gia cầm (gà, gà tây)
• Thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn, dê, cừu, thịt nai)
• Hải sản (cá ngừ, cá thu, cá tuyết chấm đen, cá mòi)
• trứng

Sắt không phải heme chỉ có tỷ lệ hấp thụ từ 5% đến 12% và có thể được tìm thấy trong thực vật và các sản phẩm tăng cường sắt như:

tên cô gái Nga

• Ngũ cốc dành cho trẻ sơ sinh được tăng cường chất sắt, lúa mì, bột
• Đậu hũ
• Đậu và đậu lăng
• Rau có lá màu xanh đậm (rau chân vịt, khác)

Để giúp con bạn có thêm chất sắt từ các nguồn thực phẩm chứa sắt không phải heme, hãy cho trẻ ăn các loại thực phẩm giàu chất sắt như thịt gà cùng với thực phẩm giàu vitamin C như:

• trái cây có múi
• Quả mọng (quả việt quất, quả mâm xôi)
• Cà chua
• Khoai lang
• Bông cải xanh
• Bắp cải

Lưu ý: Một số trẻ sơ sinh có thể cần nhiều chất sắt hơn những trẻ khác. Nói chuyện với bác sĩ nhi khoa của con bạn về sắt.(1)

Thành phần dinh dưỡng khác

100 gam thịt gà sống, xay chứa: (7)

• Năng lượng:143 kcal
• Mập:8,1g (10% giá trị hàng ngày)
• Chất đạm:17g (34% DV)
• Sắt:0,8g (4% DV)
• kali:522mg (11% DV)
• Niacin (Vitamin B3): 5,75mg (35% DV)
• Vitamin B6:0,5mg (39% DV)
• phốt pho:178mg (25% DV)
• kẽm:1,47mg (13% DV)

Đặc biệt đối với trẻ sơ sinh, lượng protein từ thịt gà và các loại thịt khác có vai trò quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. (số 8)

Thịt gà cũng là một nguồn cung cấp vitamin B tốt như Niacin (Vitamin B3) và Vitamin B6. Vitamin B3 chuyển đổi thức ăn thành năng lượng và rất quan trọng cho sự phát triển của tế bào. (9)

Mặt khác, vitamin B6 đóng một vai trò thiết yếu trong sự phát triển não bộ, trao đổi chất và hệ thống miễn dịch. (10)

Kali rất quan trọng đối với các chức năng thận, tim, cơ và thần kinh thích hợp. Đồng thời, phốt pho hỗ trợ xương, răng khỏe mạnh và sản xuất năng lượng tốt hơn. (11)(12)

Gà hữu cơ & nuôi trên đồng cỏ Vs. gà truyền thống

gà hữu cơ

Khi chế biến thức ăn tự chế biến, đặc biệt là cho con bạn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thịt gà hữu cơ đã được chứng nhận. Điều này có nghĩa là nó có con dấu hữu cơ của USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ).

Thịt và trứng gia cầm có dấu hữu cơ của USDA được chăn nuôi và thu hoạch theo các nguyên tắc sau:

1. Động vật chỉ được ăn thức ăn chăn nuôi hữu cơ, không có sản phẩm phụ từ động vật và không được điều trị bằng thuốc kháng sinh hoặc hormone tổng hợp.
2. Động vật phải được phép đi lang thang tự do ngoài trời.
3. Động vật không được nhân bản. (13)

Gà thả vườn

chăn thả gia súcgà cũng là một lựa chọn tốt vì chúng được tự do đi lại ngoài trời và chế độ ăn của chúng bao gồm bọ, ấu trùng và ngũ cốc.

Thịt gà chăn thả thường có hàm lượng sắt cao hơn, Omega3 , chất chống oxy hóa và tỷ lệ Omega 6:3 thấp hơn. (14)

Tỷ lệ Omega 6:3 thấp hơn có nghĩa là giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính. (15)

gà truyền thống

Thông thường hoặc nuôi công nghiệpmặt khác, những con gà thường được nhốt chung với hàng nghìn con gà khác và chế độ ăn của chúng bao gồm đậu nành và ngô biến đổi gen. Chúng cũng được điều trị bằng thuốc kháng sinh và hormone tăng trưởng. (16)

Những thứ này có thể gây ra tác dụng phụ và góp phần kháng kháng sinh. Cũng như con người, động vật cóvi khuẩn trong ruột của họ, bao gồm cả vi khuẩn kháng kháng sinh. Những sinh vật này đã được xác định ở gia cầm như gà và gà tây và các sản phẩm gia cầm trên toàn thế giới. (17)

Kháng thuốc kháng sinh xảy ra khi vi trùng hoặc vi khuẩn sống sót sau khi tiếp xúc với thuốc kháng sinh được thiết kế để tiêu diệt chúng. Nếu vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm ở người kháng kháng sinh, thì một số loại kháng sinh có thể không điều trị được bệnh. Điều này có thể dẫn đến các phương pháp điều trị tốn kém hơn cho những người bị nhiễm trùng nặng. (18)

Vì cơ thể đang phát triển của bé rất dễ bị nhiễm trùng và bệnh tật nên tốt nhất bạn nên để bé tránh xa các hóa chất và chất độc hại.

Hỏi Đáp An Toàn Thực Phẩm

Gà có phải là mối nguy hiểm gây nghẹt thở không?

Những miếng thịt gà lớnnguy cơ nghẹt thở cao, vì vậy hãy chắc chắn để cắt thịt gàtheo độ tuổi của bé. Xem hướng dẫn phù hợp với lứa tuổi của chúng tôi khi phục vụ gà bên dưới. (19)

Thịt gà có phải là chất gây dị ứng không?

Dị ứng gà thường liên quan đến dị ứng với lông và trứng. Dị ứng thịt gà thực sự rất hiếm và các triệu chứng bao gồm đau bụng, phát ban và tức ngực. (20)

Giống như khi cho trẻ ăn thức ăn mới, hãy bắt đầu bằng cách cho trẻ ăn riêng một lượng nhỏ thịt gà. Nếu không có phản ứng dị ứng, bạn có thể tăng dần số lượng trong các lần ăn sau.

Bé 6 tháng tuổi ăn gà xé được không?

Đúng. Xé nhỏ thịt gà đã nấu chín là một trong những cách tốt nhất để cho trẻ ăn dặm.

Trẻ sơ sinh có thể ăn thịt gà nấu chín không?

Bạn có thể dễ dàng hâm nóng gà đã nấu chín trên bếp bằng cách cho lượng nước vừa đủ ngập đáy chảo. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa, sau đó sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo thịt được nấu chín ở 165°F theo khuyến nghị của USDA. (21)

Khi nào bé có thể ăn cốm gà?

Cốm gà thương mại được chế biến nhiều, thường chứa chất béo gây viêm và có nhiều natri. Chúng tôi khuyên bạn nên làm một phiên bản cốm gà tốt cho sức khỏe tại nhà bằng cách sử dụng các loại gia vị hữu cơ và các loại bột an toàn hơn như bột đậu xanh hoặc bột hạnh nhân. Bạn cũng có thể chiên chúng trong không khí hoặc nướng chúng trong lò nướng.

tên ý nghĩa con trai chiến binh

Nguy Cơ An Toàn Thực Phẩm Với Thịt Gà

Thịt gà là một lựa chọn bổ dưỡng khi con bạn bắt đầu ăn dặm. Tuy nhiên, thịt gà sống thường bị nhiễm vi khuẩn từ thực phẩm như Campylobacter, Salmonella và Clostridium perfringens.

CDC (Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh) báo cáo ước tính có khoảng 1 triệu người bị bệnh do ăn thịt gia cầm bị ô nhiễm mỗi năm. (22)

Tin vui cho các mẹ là có nhiều cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm từ thịt gà bao gồm:

1. Có nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo rằng thịt gà được nấu chín kỹ đến nhiệt độ bên trong là 165°F.
2. Giữ thịt gà sống và nước ép của nó tránh xa thực phẩm ăn liền.
3. Lưu ý khi rửa thịt gà sống vì nước gà có thể làm nhiễm bẩn các thực phẩm khác, mặt bàn vàđồ dùng.
4. Rửa tay trước và sau khi xử lý thịt gà sống.

Câu đố về gà: Bạn có thể làm đông lạnh gà đã rã đông.

Đúng rồi! Theo USDA, việc đông lạnh lại thịt gà đã rã đông là an toàn, nhưng chỉ khi nó được rã đông ở nhiệt độ dưới 5°C hoặc trong tủ lạnh và không để trên mặt bàn. (23)

Làm thế nào để bạn chế biến thịt gà khi ăn dặm cho trẻ?

Làm thế nào để tôi cho gà 6 tháng tuổi?

Cho bé nhai cả một chiếc dùi trống. Hãy chắc chắn để loại bỏ da, sụn lỏng lẻo và chất béo. Dùi trống rất dễ để trẻ cầm nắm, giúp trẻ thực hành tốt các kỹ năng vận động miệng.

Cắt ức gà cho trẻ 6 tháng tuổi như thế nào?

Cắt ức gà thành dải có kích thước bằng hai ngón tay người lớn ép vào nhau trước khi cho bé ăn.

Làm thế nào tôi có thể cho gà ăn khi tôi 7 tháng tuổi?

Khi được bảy tháng tuổi, bạn có thể tiếp tục cho bé ăn đùi gà và cắt ức gà thành những miếng nhỏ dày 1 inch.

Chuẩn Bị Thịt Gà Cho Bé 9 Tháng Tuổi Như Thế Nào?

Hầu hết các bé có thể cắn và xé thức ăn ở độ tuổi này, vì vậy bạn có thể bắt đầu cho bé ăn những miếng ức gà mỏng hơn – cỡ bằng một ngón tay người lớn.

Cách Chuẩn Bị Thịt Gà Cho Trẻ Hơn 12 Tháng Tuổi?

Cắt thịt gà đã nấu chín thành những miếng vừa ăn và cho trẻ ăn bằng tay hoặc để con bạn tập ăn với nĩa hoặc nĩa đã được nạp sẵn.thìa.

5 Cách Chế Biến Thịt Gà Cho Bé Ăn Dặm

• Nước dùng gà hoặc nước hầm xương gà .Nước dùng gà giàu protein rất dễ làm từ xương và chân gà ninh nhừ trong thời gian dài. Thêm nước dùng gà vào các công thức ăn dặm khác do trẻ tự chỉ huy như súp, món hầm hoặc thịt om và rau.
• nhuyễn .Hoàn hảo cho lần đầu tiên bé ăn dặm. Nấu ức gà, sau đó để nguội. Cho vào máy xay thực phẩm, thêm ¼ chén nước dùng gà, sau đóxay nhuyễnmềm mại, thân thiện với em bé.
• Săn trộm Vs. đun sôi.Gà luộc được đun nhỏ lửa để thịt gà ẩm và mềm. Gà luộc được luộc kỹ dẫn đến thịt khô, dai.
• Thịt nướng.Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350ºF, sau đó cho thịt gà đã thoa dầu ô liu và nêm lá oregano hoặc các loại gia vị ưa thích khác vào trong 45 phút. Vớt ra, thêm rau tùy thíchcà rốthoặc bí butternut. Nướng trong một giờ nữa, sau đó để nguội trước khi cắt và cho bé ăn.(Đừng quên kiểm tra xem thịt gà có từ 165F trở lên hay không trước khi cho con ăn.)
• Thịt viên .Gà đấtThịt viênrất tốt cho BLW vì thịt xay mềm và dễ gặm với nướu không răng.(Chúng tôi có một công thức món mặn được em bé, chồng và trẻ em chấp thuận, vì vậy hãy tiếp tục đọc để biết chi tiết!)

Mẹo:Để giảm thời gian chuẩn bị, hãy lên kế hoạch trước và rã đông gà đông lạnh trong tủ lạnh một ngày trước khi nấu gà. Ức gà không xương, các bộ phận có xương và gà nguyên con có thể mất 1-2 ngày hoặc hơn để rã đông an toàn trong tủ lạnh. (23)

Phần nào của gà là tốt nhất cho thức ăn trẻ em?

Cả thịt gà đen và trắng đều tuyệt vời cho các công thức nấu ăn thân thiện với trẻ nhỏ. Thịt sẫm màu hoặc đùi và chân thường có hàm lượng chất béo cao hơn, khiến chúng mọng nước và mềm.

Thịt trắng hoặc ức gà cũng là một lựa chọn tốt vì nó có thể được chế biến theo nhiều cách để con bạn khám phá các hương vị và kết cấu khác nhau.

Ẩm Thực Kết Hợp Với Thịt Gà

Người Mỹ ăn nhiều thịt gà hơn các loại thịt khác vì hương vị ưa thích của nó có thể kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm, từtrái bơbơ, dừa,phô maivà sữa chua cho đến các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều và quả hồ trăn.

Thịt gà cũng kết hợp tốt với các loại rau giàu chất dinh dưỡng như bông cải xanh, cà rốt, súp lơ trắng, bí ngô và khoai lang cũng như các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn và cải ngọt.

Bạn cũng có thể trộn thịt gà vớimỳ ống, các loại thịt khác và trái cây nhưquả táo, dứa, lựu và lê. Hoặc nêm gà với chanh, tỏi và các loại thảo mộc như cỏ xạ hương, nghệ tây, achiote và sả để tăng thêm hương vị.

tên đệm rất nữ tính

Tôi nên cho con tôi ăn bao nhiêu lần và bao nhiêu thức ăn đặc?

• 6 tháng tuổi :Bắt đầu với 1-2 muỗng canh, 1-2 lần một ngày, như một chất bổ sung cho sữa mẹ hoặc sữa công thức.
• 7-8 tháng tuổi :2-3 muỗng canh, hai lần một ngày, như một chất bổ sung cho sữa mẹ hoặc sữa công thức.
• 9-12 tháng tuổi :2-4 muỗng canh, hai lần một ngày, như một chất bổ sung cho sữa mẹ hoặc sữa công thức. Tăng dần theo độ tuổi của trẻ. (24)

Cách Chọn, Xử Lý Và Bảo Quản Gà

Dưới đây là các hướng dẫn do USDA ban hành: (23)

Chọn gà sống

• Thịt gà khi sờ vào sẽ có cảm giác lạnh vì thịt gà được giữ lạnh để ngăn vi khuẩn phát triển và tăng thời hạn sử dụng.
• Màu da sẽ thay đổi từ màu kem sang màu vàng do thức ăn được cung cấp cho chúng. Đây không phải là một cơ sở của giá trị dinh dưỡng.
• Kiểm tra ngày hết hạn.

Xử lý gà sống đúng cách

• Không rửa gia cầm sống trước khi nấu vì vi khuẩn trong thịt sống có thể lây nhiễm chéo sang các loại thực phẩm, dụng cụ và bề mặt khác.
• Đặt thịt gà vào tủ lạnh ở 40°F hoặc thấp hơn, sau đó nấu trong vòng 1-2 ngày hoặc để đông lạnh ở 0°F.
• Gà đông lạnh có thể được rã đông trong tủ lạnh hoặc nước lạnh đặt trong túi chống rò rỉ.

bảo quản gà sống

• Bạn có thể đông lạnh thịt gà trong bao bì ban đầu hoặc đóng gói lại.
• Nếu đông lạnh trong hai tháng hoặc lâu hơn, hãy cho gà vào hộp kín hoặc bọc bên ngoài bằng giấy bạc hoặc giấy đông lạnh.
• Nếu được bảo quản đông lạnh liên tục, thịt gà có thể để được tới cả năm.

Khi mua thịt gà đã chế biến sẵn, hãy ăn hoặc cho vào tủ lạnh trong vòng hai giờ. Nếu còn nóng, cắt thành miếng nhỏ trước khi cho vào tủ lạnh, sau đó ăn trong vòng 3-4 ngày. Gà làm sẵn đông lạnh được tiêu thụ tốt nhất trong vòng bốn tháng.

Công thức nấu ăn dễ dàng cho bé với thịt gà

Ý tưởng công thức cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi không chứa gluten này cũng có thể được cả gia đình thưởng thức.

Thịt viên gà, việt quất và rau bina

Thành phần

• 1 lb thịt gà xay
• 1 muỗng cà phê thì là
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 2 chén rau bina nấu chín
• 1 chén quả việt quất nghiền
• 1/2 chén hành tây xắt nhỏ nấu chín (tùy chọn)
• 1 quả trứng

Thủ tục

1. Trong một cái bát, trộn thịt gà xay với trứng và các loại gia vị còn lại.
2. Trong một chảo riêng, xào và nấu kỹ rau bina và quả việt quất trong dầu ô liu, dừa hoặc bơ.
3. Cho rau mồng tơi vào trộn đều cho thịt, trứng, gia vị thấm đều.
4. Sử dụng thìa cà phê để tạo thành những viên thịt nhỏ vừa với bàn tay nhỏ của bé.
5. Đặt các viên thịt lên trên giấy sáp trên khay nướng.
6. Nướng ở 350 F trong 30 phút hoặc cho đến khi chín.
7. Kiểm tra bằng cách cắm một cây tăm vào giữa – nếu tăm sạch là thịt viên của bạn đã sẵn sàng.

Công cụ BLW hữu ích cho bữa ăn

Ghế Cao Cấp Chất Lượng

Thìa BLW

Yếm BLW

Sách ăn dặm

Chia Sẻ VớI BạN Bè CủA BạN: